木耳不能和什麼一起吃,禁忌有那些?
說到木耳,小編就覺得是一種獨特且神奇的食材,因爲剛買來的木耳看起來乾乾的,小小的,可是做飯之前用水一泡,沒多久就會變得又大又溼潤,表面摸起來,質感呈膠質,可以用來炒菜、燉湯、涼拌、不僅味道鮮美,營養價值也是相當高。
木耳含有豐富的鐵元素,含鐵量是菠菜的20倍,食用後能夠預防缺鐵性貧血,另外,木耳中的多糖,能夠有效清除體內的自由基,從而起到抗癌的作用,而且木耳的做法非常多樣,最常見有涼拌木耳、木耳炒肉、白菜炒木耳、木耳燉羊排等,但是在炒木耳的時候也有它的食用禁忌,爲了家人和自己的健康一定要了解。
那就是木耳不能同鴨肉一起食用,會造成腸胃不舒服,引起不適,尤其是對有腸胃疾病的人來說,如果木耳和鴨肉同食,會加重胃部病情,嚴重還會導致腸胃癌,所以爲了自己和家人的健康一定要注意。
另外,大家在挑選木耳時,要挑選小耳朵的,而不是像花朵的大朵木耳,還要用手抓一把木耳再扔回去,聽聽聲音,選擇聲音比較脆的木耳,這樣的木耳是比較好的木耳,然後再用水泡發,一般泡發時間爲3到4個小時,泡發好之後再用開水進行焯水,焯水之後才能食用。大家看完文章覺得有用的話不要忘記收藏,希望對您有所幫助。
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