回族吃什麼
簡要回答
回族主要以麪食爲主,花樣多如拉麪、饊子、餄餎、長面等等。此外甜食也佔有一定地位,菜餚主要以牛羊肉爲主,不吃豬肉。飲料方面,喜歡喝茶。
每個名族的飲食習慣都是不相同的,存在着差別。回族是我國少數名族之一,一般回族主要吃什麼呢?下面來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
麪食是回族人民的傳統主食,其品種之多,花樣之新,味道之香,技術之精,都是無與倫比的,顯示回族人民的聰明才智。
據統計,回族飲食中,面食品種達60%多,而其他品種中,也或多或少地運用到麪粉。拉麪、饊子、餄餎、長面、麻食、餛飩、油茶、餛饃等等,經過回族人的製作,都會成爲待客的美味佳品,甚至外國人也是一吃爲快,好不留戀。
甜食佔有一定的地位。這和阿拉伯穆斯林喜歡吃甜食有一定的淵源關係。回族著名菜餚中,有不少是甜菜,如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米麪中的甜食就更多了,如涼糕、切糕、八寶甜盤子、甜麻花、甜饊子、餈糕、江米糕、柿子餅、糊託等,寧夏回族還把穆斯林的傳統美食油香做成了甜食,調製麪糰時,給裏邊加入蜂蜜、紅糖等。
菜餚中牛羊肉菜比重很大。回族特別喜愛吃牛羊肉,這和伊斯蘭教的飲食思想有關。伊斯蘭教倡導食用牛羊雞鴨魚等肉,禁戒豬驢騾及兇禽猛獸之肉。
回民最喜愛的傳統飲料是茶。茶既是回族的日常飲料,又是設席待客最珍貴的飲料。茶是回族人民飲食生活的重要組成部分。
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