農村怎樣殺雞
農村殺雞與市場上殺雞不一樣,還是要經過一個程序的,不過還是比較好玩的下面介紹一下。
操作方法
(01)先把雞的脖子處的毛拔掉一些,露出雞皮。然後在露皮處用刀割斷血管。如圖
(02)在下面用一個小碗接着雞血,雞血還是可以吃的哦。如圖
(03)等雞血放完以後,雞的命也就到此結束了。燒一鍋熱水,把水放在桶裏,這樣保溫,然後把雞放在熱水裏,水一般70-80度爲宜。如圖
(04)熱燙結束以後,開始拔毛,如圖,
(05)拔完長的毛以後,最主要的還是要把小毛拔乾淨。如圖
(06)開膛:把雞的背部或腹部用刀切開,如圖。
(07)清除掉雞的內臟,如圖。
(08)把雞分割,如圖把雞頭,雞翅,雞腳,雞腿全部卸掉。如圖,然後把雞從中間分成兩半。
(09)然後再剁成小塊,如圖。這樣一個雞的整個宰殺過程就全部結束了。
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