螃蟹怎麼分辨屎和蟹黃

螃蟹是餐桌上很常見的海鮮產品。下面，我們來看看螃蟹怎麼分辨屎和蟹黃吧。

操作方法

螃蟹的背殼顏色
開啟螃蟹的背殼，一般來說，背殼的顏色較暗的話，則比較肥胖，蟹肉也會比較多，其中背殼上面的黃色部分爲螃蟹屎。

螃蟹足
觀察螃蟹的足，一般蟹足較粗大的螃蟹，蟹肉會比較多，而如果螃蟹的蟹足沒有絨毛的話，則爲屎清。

打螃蟹
如果螃蟹是活的，可以打一下螃蟹，看看螃蟹是否反抗，如果反抗的力量小的話，則說明爲屎清。

螃蟹的肚臍
然後再把螃蟹反過來，觀察螃蟹的肚臍部分，如果肚臍是凹陷下去的話，則說明該螃蟹比較肥胖，而且凹進去的一般也是螃蟹屎清。