老廚白菜的做法

老廚白菜是一道色香味俱全的家常菜餚，主要材料爲白菜、五花肉、寬粉條等等。做法簡單，鮮香味美，老少皆宜，深受人們的喜愛。下面小編就把老廚白菜的做法分享給大家。

操作方法

（01）木耳用溫水泡發6個小時以上，但不要超過24小時。泡發好的木耳控幹水分撕成小朵備用

（02）寬粉條用溫水浸泡至變軟，控幹水分備用

（03）大白菜取八片葉子沖洗乾淨並控幹水分，平刀片成白菜片備用

（04）蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片，八角一顆沖洗乾淨，香菜一顆擇洗乾淨切成香菜段備用

（05）五花肉用溫水沖洗乾淨，切成厚薄均勻的五花肉片備用

（06）熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油，蔥花、薑片、蒜片、八角爆香，烹入料酒、生抽炒勻

（07）放入白菜片和水發木耳翻炒均勻至白菜上色並且變軟

（08）放入浸泡好的的寬粉條，加入適量的鹽翻炒均勻，使寬粉條充分吸收白菜的湯汁

（09）炒至寬粉條熟透後關火撒香菜段，加少許雞精攪拌均勻即可出鍋

（10）裝盤，成品！開始烹用美味吧！

特別提示

原創首發指南，未經本人同意禁止轉載！