自己怎麼做牛排
牛排是我們在西餐廳中必定會見到的西點。牛排一直被作爲是身份地位,高貴的象徵。牛排味美,很多人都非常的鐘情它,那麼牛排有哪些做法呢?怎麼做才好吃呢?
操作方法
(01)準備:牛肉1塊,洋蔥半個,蒜頭2個,黃油1小塊,黑胡椒粉少許。
(02)牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊),用玻璃瓶或肉錘子拍鬆,我用的是擀麪杖,可能力氣不夠,拍的不夠鬆。
(03)往肉上撒鹽和黑椒粉,兩面抹勻,醃製一兩小時。
(04)剁碎蒜頭和洋蔥。
(05)熱鍋放黃油,待油融化後襬好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我這個牛排煎得比較生)。
(06)牛排裝盤,用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
(07)把洋蔥碎炒軟後,加入一碗清水煮開,放幾滴酒,再用鹽和黑椒粉調味,慢慢炒勻成稠汁狀。
(08)熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
(09)牛排後煎好後,用鍋子裏牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
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