虎皮雞蛋的做法

雞蛋可以清蒸、也可以水煮，怎麼好吃就怎麼做。今天小編要給大家分享一下雞蛋的另外一種做法——虎皮雞蛋，希望大家也能喜歡哦。

操作方法

（01）將雞蛋清洗乾淨，放入鍋裏，加入適量的水，煮開，煮到熟爲止；大約要煮十五分鐘；

（02）雞蛋煮熟之後，用勺子撈出，放到盆裏，用涼水沖洗至變涼；

（03）將雞蛋的外殼一個個剝掉；用刀子在雞蛋上劃一些口子，這樣才能更好的入味；

（04）往鍋里加入較多的食用油，待油溫升高到七八成熱時，將雞蛋下入鍋裏，炸至表面金黃色後撈出；

（05）將鍋裏多餘的食用油倒出、留少量；加入少量白糖炒勻，加入一聽啤酒，再將雞蛋倒入；

（06）加入適量的生抽、老抽、料酒，適量的水，煮開；再加入適量的鹽和雞精調味；

（07）一直煮到入味、收汁；取一個盆，將雞蛋先裝入盆裏，再將剩餘的湯汁澆淋上，撒上蔥花，就完成了！