水果蛋糕的做法
今天:農曆十月二十——我的生日,又老了一歲嘍!但真的非常開心,因爲有自己親手製作的生日蛋糕相伴,這個冬日也格外美麗!
早就想挑戰生日蛋糕,原料也陸續備齊,只是遲遲未動手,上次超級失敗的戚風留下的陰影還沒有完全散去,總擔心又浪費了材料,於是以學習爲理由一天天地推遲,一直到生日的前一天,我積蓄已久的勞動熱情終於爆發啦!認真地小心翼翼地完成着每一步,將原來戚風的配方略作修改,這次的戚風還真不錯,讓我信心倍增,開始哼着小曲兒打發鮮奶油,很快,打至十分發,天助我也,得意地開始我的創作之旅,裱花,成品初現,想唱就唱吧!
老公看見了我的傑作,一陣狂笑,他從沒見過如此可愛的生日蛋糕,新鮮過了頭,幸福與快樂在這一刻瀰漫至整間屋子······
晚上來補兩張照片,美麗的蛋糕裝進漂亮的盒子裏,很體面地進了飯店,博得了爸媽和舅舅、舅媽的一致叫好,女兒盯着蛋糕看了好久,冒出一句:“老媽,你這是在店裏買了冒充的吧?”我暈!
一、製作蛋糕坯——戚風蛋糕
(01)材料:蛋黃5個,細砂糖100克(分爲20克與80克兩份),色拉油4大勺,牛奶4大勺,香草精少許,低粉100克,無鋁泡打粉1/4小勺,鹽1/4小勺,蛋清5個,檸檬汁1/4小勺(可以用白醋代替)
(02)將蛋黃和20克細砂糖打至糖溶化、蛋液變濃稠,色拉油和牛奶一勺一勺地加入到蛋黃液中(最好每加一勺都攪拌均勻再繼續加入),加入幾滴香草精提香
(03)低粉、泡打粉和鹽混合,過篩後加入蛋黃液中,用橡皮刮刀翻拌均勻至麪粉無小顆粒
(04)蛋清中加入檸檬汁,用電動打蛋器打出大泡後,分三次加入80克細砂糖,打至硬性發泡
(05)烤箱預熱150度
(06)將蛋黃糊和1/2的蛋清糊混合,快速翻拌均勻,再繼續加入另外1/2的蛋清糊,再拌勻後倒入蛋糕模,輕輕震一震,將表面輕輕刮平
(07)放入烤箱中下層,烤約55分鐘,中途儘量不開烤箱門,可加蓋錫紙,烤好後馬上倒扣在網架上晾涼以防回縮
二、水果裝飾蛋糕
(01)裝飾用的黃桃切塊,彌猴桃切片,小番茄一切兩半
(02)蛋糕坯子橫切兩層分成3片
(03)鮮奶油打至十分發
(04)取一片蛋糕片放置於微波爐的轉盤上,放少許鮮奶油,用抹刀塗抹均勻,放上水果塊,於將第二層也同樣塗抹少許鮮奶油和水果,然後蓋上頂部蛋糕片
(05)在蛋糕周圍塗抹鮮奶油,用抹刀壓在頂部,同時轉動轉盤,使頂部鮮奶油塗抹平整,然後將抹刀垂直於蛋糕立面,使周圍鮮奶油塗抹平整
(06)將裱花袋的尖端剪一個平口,把裱花嘴裝入其中,盛入鮮奶油,擠花,使之形成一圈均勻的花邊
(07)取少許鮮奶油與草莓果醬調勻成粉紅色,用平口花嘴擠成長條狀點綴
(08)將裝飾的水果等按個人喜好擺放
-
芥蘭的家常做法
芥蘭的外表看起來和萵筍有點相似,但是口感卻比萵筍更脆爽。下面小編就和大家分享一下芥蘭炒木耳的做法。操作方法(01)芥蘭削去外皮,清洗乾淨,斜切成段。(02)再將切成段的芥蘭一塊一塊豎起來,切成菱形薄片,然後焯水一下水,撈出來瀝淨水分。(03)幹木耳提前泡發,一朵一朵地洗去...
-
金昌魚怎麼做好吃——紅燒金昌魚的做法
金昌魚的營養價值極高,有豐富的蛋白質。不管是拿來煲湯或紅燒,味道都是非常鮮美。香噴噴的紅燒金昌魚外焦裏嫩、色澤紅潤、口感鮮香。今天把製作金昌魚的做法分享給大家,步驟比較多,一起來看看希望能幫助你。操作方法(01)把買來的金昌魚處理乾淨,這個金昌魚比較小,買了...
-
孕婦家庭鯽魚湯做法燉鯉魚方法大全竅門
鯽魚湯健康說明:1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子,它肉味鮮美,肉質細嫩,極爲可口。鯽魚營養價值極高,特點是營養素全面,含糖分多,脂肪少,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩,還有點甜絲絲的感覺。2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全,容易消化吸收,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源...
-
包菜怎麼泡又脆又酸
包菜怎麼泡又脆又酸?很多人不知道,下面我們來看看吧。操作方法(01)準備好所有材料,我買了一件多的捲心菜,400毫升一包的米醋大概用了一包半左右。(02)先把三個大可樂瓶裏裝滿純淨水放冰箱裏冷藏三到四個小時,如果放冷凍的話差不多一個小時就可以了,不要讓它結冰。(03)捲心...