薄蛋糕的做法
朋友們說馬上到我家做客,時間這麼短,做什麼招待她們呢?靈機一動,對,最簡單的薄蛋糕,既不用太考慮食材比例,也不用在乎順序,配上奶茶或者咖啡,來一段自由的下午茶聊天時光。
操作方法
(01)備好食材後把雞蛋的蛋清與蛋白分離,蛋清要放在一個深盆中。
(02)將蛋清打發至出小尖角狀態。
(03)放入綿白糖,色拉油,3個蛋黃並上下攪拌。一定要上下攪拌,不能轉圈攪拌。
(04)然後一點點放入麪粉,仍然要上下攪拌翻動至均勻成糊狀。
(05)在烤盤上刷上一層色拉油。
(06)把蛋糕液倒到烤盤上,放入烤箱,150度,8分鐘。
(07)時間到後,開啟烤箱將薄蛋糕切片裝盤,等着招待朋友就可以啦。
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