紫菜蛋湯的家常做法
大魚大肉吃膩了,偶爾來些清淡的湯也是不錯的!紫菜蛋湯就是一道清淡可口的菜餚。紫菜蛋湯操作簡單,而且不需要消耗很多的時間,是有時間做午飯的上班人士的不二之選。
操作方法
(01)拿一個盤,打入雞蛋,加入洗好的蝦皮,少量的料酒,攪拌均勻,再加入少量的水,再次攪拌均勻;
(02)紫菜取一小塊,先稍微清洗一下,然後用手撕成小塊,放進碗裏,加入水浸泡,備用;待要煮的時候再臨時撈到鍋裏;
(03)切一小塊肉,切成小條狀,加入適量的生抽、料酒、鹽攪拌均勻,醃製5分鐘,再加入適量的地瓜粉抓勻,備用;
(04)切一小塊姜,去皮,將姜切成片,洗乾淨,放進鍋裏,加入適量的水,開大火,煮開;
(05)待水煮開後,加入之前處理好的瘦肉,用筷子將瘦肉攪拌開;取一小把枸杞,清洗一下,放入鍋中一起煮;
(06)待湯煮開後,加入之前攪拌好的雞蛋液,火調到最小或者直接關掉,蓋上鍋蓋,燜煮1-2分鐘;
(07)開啟鍋蓋,用勺子將雞蛋攪散,品嚐一下味道,加入適當的鹽、味精進行調味,就完成了。
特別提示
1.這道菜的整個煮制時間比較短,需要將所需要的準備工作都提前做好,才能更快完成。<br/>2.加入枸杞不僅可以使湯更有賣相,也可以稍微增加湯的甘甜度。
-
烤兔製作方法
從事烤兔製作多年,看到網上許多做法和教程,有的太複雜。有的是門外漢做的。我來把複雜的工序簡化,也可以吃到好的美食操作方法(01)初處理:把兔肉筋膜去掉,洗淨,把小刀把兔肉劃開。(02)醃製:用蔥姜,鹽,糖,雞粉,五香粉,花椒,孜然,製成滷水。然後放立滷水醃製。最好要三個小時以後。...
-
田雞要怎麼做,田雞的做法
田雞又稱蛙,水生生物,田雞肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田雞的做法主要有香辣田雞,清湯田雞,田雞火鍋等。操作方法(01)1.先將新鮮田雞洗剝趕緊,剁好;用碗盛用;(02)2.田雞再用香辣粉拌勻,醃放15分鐘(03)3.把田雞放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出(04)4.繼續放油,然後放蔥...
-
如何燉排骨好吃?
本人吃貨一枚,尤喜吃排骨,因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單,只要注意幾個細節,就能做好!操作方法(01)將新鮮排骨剁成塊,焯水(切記要冷水下鍋,水開即可,目的是爲了將血水煮出,焯水不可太久,否則後面燉出的湯不白)。(02)撈出排骨,控水備用。(03)在炒鍋中放油(大約能沒過2...
-
醬牛肉蘸汁怎麼調?
牛肉是營養食物,弱體質的人要經常吃對健康有益。牛肉的做法有多種是根據菜餚的樣式來做,燉牛肉,醬牛肉,烤牛肉,煮牛肉等。醬牛肉就將湯汁調好後來燉牛肉,醬牛肉的蘸料是根據喜歡吃種類來調,有糖醋蘸料,有韭菜花蘸料,有紅辣椒蘸料等。哈哈操作方法(01)牛腱子一條,撕去表面雜...