如何煮巧克力粥
巧克力粥是菲律賓的特色美食。通常的做法是在煮粥的時候加入可可粉,這樣粥就會呈現出巧克力的棕色,如果要想更美味一些的話還可以加點牛奶和糖。然而,在亞洲的一些超市裏,你可以買到巧克力粥乾粉,只需要將它加到沸水裏煮開就能食用了。你也可以把它做成熱飲或者冷飲,當然爲了更好的味道還可以加點牛奶和糖。巧克力粥通常是做爲早點的,有時候也和當地的一種叫“tuyo”的鹹魚幹一起吃。 巧克力粥會呈現粘稠狀,你可以透過加點牛奶來“稀釋”它。巧克力粥的口感就好像“巧克力燕麥粥”。巧克力粥也可以作爲小吃或甜點,在亞洲的雜貨店裏就有賣。 巧克力粥起源於墨西哥。在墨西哥人和菲律賓的西班牙殖民者之間進行的所謂的“以物易物”交易當中,有一些瞭解墨西哥熱巧克力製作方法的商人或者奴隸來到了菲律賓(這也是墨西哥會有大號的原因)。但是多年之後,製作方法發生了變化,菲律賓人透過在其中加入大米把“墨西哥巧克力粥”改造成了“菲律賓巧克力粥”。
步驟
(01)把大米煮熟,注意不要用黏大米。
(02)待大米煮熟之後,加入適量的水,然後煮沸。
(03)加入巧克力或者可可粉,並混合均勻。
(04)當巧克力和米飯混合均勻並且呈現粘稠狀時,巧克力粥就完成了。
你需要準備
(01)烹飪鍋量匙
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