開胃美食——蒜蓉開邊蝦做法圖解
開胃美食——蒜蓉開邊蝦
蒜蓉開邊蝦做法:
(01)將大蝦洗淨。蝦要先用刀開背,去除蝦線(就是蝦腸子),用料酒和適量鹽、胡椒粉醃製(半小時以上最好),也可以加入雞精一起醃。
(02)紅彩椒切成小粒,香蔥切碎末,蒜切細末
(03)鍋內做油煸香蒜末
(04)倒出油和蒜末、加入料酒、美極醬油、鹽、雞精、白糖調成汁比例6:4:1:2:1:1:
(05)將調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上
(06)擺盤,鍋燒開水(一定水開後再放蝦)蒸兩分鐘,出鍋撒香蔥即可。
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