西洋菜怎麼燒

西洋菜富含維生素及礦物質，有清燥潤肺、化痰止咳、利尿之效。怎麼做才能讓西洋菜好看又好吃，而且還不造成營養流失？

操作方法

（01）把西洋菜洗乾淨，去掉老菜杆和爛葉（粗壯且嫩的西洋菜最好）姜切絲，蒜切片備用。

（02）燒熱水，把西洋菜在熱水裏煮一下，七分熟撈起，控水

（03）在炒鍋裏放油燒熱，放入薑絲和大蒜

（04）把西洋菜放入炒鍋翻炒，放入鹽，接着翻炒

（05）待西洋菜入味就可以起鍋了。

特別提示

炒的時候火不要大

起鍋一定及時，不要炒老了