西洋參紅棗煲雞湯

紅棗西洋參煲雞湯是一道以西洋參和土雞爲主材料的湯品。注意西洋參及西洋參製品每日用量5克足矣，切勿亂自服用。

工具/材料

西洋參5－8克， 土雞半隻，紅棗十數個。西洋參味甘，微苦，配以微甜紅棗，鮮嫩的土雞，

操作方法

①、把半隻 土雞砍成大塊，用涼水浸泡30分鐘以上（可以很好地除去雞的異味）。

②、西洋參和紅棗洗淨備用。

③、鍋燒開水，把用涼水浸過的雞塊焯一下，至變色撈出。

④、準備湯煲，放入雞塊、西洋參、紅棗，加一小勺 米酒。

再加涼水沒過以上材料，大火燒開轉小火，煲一小時左右。

關火出鍋前加鹽調味（鹽不能早放，否則湯汁會苦）。

西洋參具有補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉幹。用量3～6g。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽乾口渴，虛熱煩倦。