椰子煲雞湯的美味做法
椰子煲雞湯是一道比較滋補的湯類,每次去飯店吃飯,都會喝一碗椰子雞湯。椰子雞湯的主要食材是雞和椰子肉。燉好的椰子雞湯非常清甜,濃濃的椰子味,特別好喝。一起來看看椰子煲雞湯的美味做法。
工具/材料
清遠雞、老椰子、姜、蒜、蔥、花生油、醬油、鹽
操作方法
準備好半邊清遠雞、一隻老椰子,姜蒜蔥適量。
椰子去掉椰子皮,用刀子一點點弄乾淨表層的皮,然後清洗乾淨,切成片。
清遠雞切成小塊,清洗乾淨,瀝乾水分,備用。
準備好適量的姜,清洗乾淨,切成薑片。
鍋裏放入幾片姜,再放入適量的清水,大火煮開,然後把雞肉倒入鍋中,燙兩三分鐘,去掉血水和雞的腥味。撈起來的雞肉再用流動的水沖洗乾淨。
把椰子肉、清遠雞、薑片,一起放入砂鍋中,加入適量的清水,放上煤氣竈上,大火煮。
在煮湯的過程中,可以準備好一些醬料。準備兩瓣蒜頭,剁碎;蔥清洗乾淨,甩掉水分,剁成蔥末。再把蒜蓉、蔥末一起放入小碟子中,加入適量的花生油、醬油、蠔油,攪拌均勻即可。
煮雞湯的時候,大火煮開後,轉中小火慢慢燉,大概燉一小時,濃香的椰子雞湯就做好了,加入少許鹽,就可以喝湯了。
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