幹鍋娃娃菜的家常做法
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。娃娃菜是種“超小白菜”,鉀的含量特別高。現代很多白領一日三餐不能按時食用,長期不吃主食,還喝大量的咖啡提神,再加上工作壓力大,這樣長期積累會造成身體內的鉀元素大量流失,此刻就需要多吃娃娃菜來補一補。
操作方法
(01)在超市購買一包娃娃菜,將三個娃娃菜都洗乾淨,切成細條塊。
(02)在鍋內加植物油,燒成六成熱,將洗乾淨的娃娃菜放入油中過油炸制兩分鐘,炸好後撈出淋幹多餘的油。
(03)在鍋內留少許油,將切好薄片的植物油放鍋煸炒,直至炒出豬油。
(04)五花肉炒乾巴後,將切好的辣椒碎倒入鍋中翻炒。
(05)向鍋中加入一勺幹鍋醬,幹鍋醬在超市就可以買到。
(06)向鍋內加入一勺料酒,再加入半勺醬油和少許老抽上色。
(07)翻炒均勻後,向鍋內添加少許鹽和雞精。
(08)將過油後的娃娃菜放入鍋內。
(09)向鍋內加入少量的蠔油,大火翻炒均勻。
(10)最後向鍋內撒一些香菜段,關火出鍋。美味的幹鍋娃娃菜就做好啦!
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