素炒海帶油菜的做法
家裏有煮熟的海帶,還剩下一點油菜,油菜留不住了都有些黃葉子,小編決定素炒海帶油菜,趕緊行動,拿出海帶和油菜,下面我把素炒海帶油菜的做法說一下,有興趣的朋友可以看看。
工具/材料
熟海帶適量,油菜一小把,蔥適量,蒜瓣適量 幹辣椒一個,適量食鹽,適量生抽。
操作方法
首先把早備好的熟海帶切成自己喜歡的形狀,我今天選用的是海帶切塊,切好放入容器待用。平時可以適量吃些海帶對身體有好處。
取適量油菜用清水洗淨,最好用清水泡一會油菜,能剛好的去掉油菜上的農藥殘留 ,最後再衝洗乾淨,撈出控水待用。
這一步我們先處理好油菜,煮鍋燒水,水開後放入洗淨的油菜,再次煮開後油菜就差不多了,家裏有老人孩子的可以多煮一兩分鐘,燙好的油菜過清水然後切好待用。
把適量蔥扒皮洗淨切好備用,幹辣椒適量洗淨切好待用。這都是調味品,量的多少根據自己喜好定,能吃辣的就多放幾個辣椒,我這裏只放一個乾紅辣椒提點味就可以。
蒜瓣適量洗淨切好待用。我這裏準備的少就選用兩瓣蒜,有點蒜香味就可以了,當然喜歡吃蒜的,多放幾個蒜香味更濃會更好吃。
下面準備炒菜,炒鍋放油,油熱後想放入蔥花蒜和幹辣椒,習慣吃薑的也可以備些薑絲一起熗鍋,把調味品都炒出香味後倒入備好的熟海帶,翻炒均勻。
因爲我選用是熟海帶,還有油菜也已經燙熟了,這裏的素炒速度會很快,加入海帶翻炒後就可以加入油菜,也可以此時加上生抽。
放入生抽翻炒均勻後,放入適量食鹽,關火翻炒均勻就可以了,這樣如圖所示我們的素炒海帶油菜就做好了。
把炒好的海帶油菜出鍋入盤,我已經聞到了蒜香味和辣椒味了,嚐了一下鹹淡適中,清香可口,上桌開吃。
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