自制炸雞塊配酸奶醬，酸奶與炸雞碰撞之奇怪的味道增加啦？嚐嚐呀

簡要回答

吃油炸食品，搭配富含維生素的水果，中和掉油膩的口感，經常翻國外食譜就會發現，吃肉類食品時都會搭配酸奶一同食用，而這道炸雞塊配酸奶醬就是如此，酥脆的雞肉搭配他甜甜的酸奶，非常的好吃哦，但是炸雞也屬於高熱量食物，怕胖的人要少吃哦!

一、炸雞塊配酸奶醬
主料：雞腿肉2塊，釀造醬油2湯匙，鹽1茶匙
配料：希臘酸奶3湯匙，1湯匙蜂蜜，意大利芹10-15克(切碎)，鹽少許
製作工藝：
1、將雞腿肉洗淨，擦乾水分，切成均勻大小的塊狀。
2、加入醬油和鹽，稍微拌勻。
3、將大蒜去皮，壓成蒜泥加入，同時將姜泥一併加入，拌勻醃製20分鐘以上。
4、打入一個雞蛋，充分拌勻，讓雞塊全部裹上一層蛋液。
5、加入玉米澱粉和中筋麪粉，同樣充分拌勻。
6、加入適量現磨黑胡椒。
7、取一深鍋，鍋不要用太大，選用醬汁鍋較好，這樣可以節省油的用量也防止噴濺，又能保證雞肉炸得均勻倒入適量油，加熱，用薑片放在油中立即冒泡時即可。
8、放入雞塊炸至金黃時撈出瀝乾油份，靜置20分鐘，炸雞塊時需控制好油溫不起煙，否則雞塊會炸焦的。
9、待鍋中油稍微有點冒小煙時，迅速將初炸過的雞塊入鍋進行復炸，大約10秒左右即可撈出，控幹油份後放在吸油紙上，吸去多餘油份，將酸奶醬材料混合均勻，裝盤搭配食用。