自制脆皮炸雞排的做法
現在很多年輕人都喜歡吃脆皮炸雞排,很多快餐店都可以買到,但是價格一般都比較貴,而且食品健康問題也不能完全保證。今天就來教教大家怎麼自制脆皮炸雞排。
操作方法
首先準備好新鮮的雞胸脯肉洗乾淨,然後用菜刀從側面對半剖開不切斷。接着把肉質敲打鬆散,讓雞肉變大變薄。
然後準備蒜,姜,切碎,放入雞肉裏,同時再放一些雞粉和胡椒粉,五香粉醃製。
準備適量炸粉,用水把它調成漿狀。20分鐘後將醃製好的雞肉裹上低筋麪粉。再把調成漿狀的炸粉裹上。
起鍋燒油,待油開後過一會兒放入雞肉,炸2分鐘左右,雞排兩面金黃酥脆了就可以出鍋了。最後可以根據個人口味選擇放孜然粉或者番茄醬或者其他調味料。
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