怎麼自制家常四季豆
每年都會從各類大大小小的新聞裏看到因爲食用四季豆中毒的消息。
生是毒藥,熟是美味,生熟兩重天。所以,四季豆是個極有個性的蔬菜。。。烹飪的時候一定要注意,盡最大可能煸熟煸透,保證美味又營養。。。
步驟
(01)四季豆洗淨去兩頭去筋折成段徹底瀝乾水份,蒜和紅椒均切成末備用。
(02)熱鍋放油,油的量比平時炒菜稍多些。油熱後,下四季豆煸炒至外皮微皺,四季豆徹底煸熟。
(03)把煸好的四季豆拔到一邊,用鍋內餘油爆香蒜末,紅椒丁。
(04)再和四季豆一起翻勻,調入鹽,少許白糖調味即可。
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