蘑菇裏面黑色一圈可以吃嗎

簡要回答

蘑菇裏面一圈黑色的是可以吃的，因爲黑色的一圈主要是蘑菇已經變老裏面的孢子被逐步的釋放。一般選擇吃這類蘑菇時，不會影響到使用價值。吃蘑菇時發現蘑菇已經腐爛發黴，建議大家不要吃這類蘑菇。
蘑菇作爲非常常見的菌類食物，在生長髮育的過程中，它主要是由菌絲體慢慢的生長到實體，最後變成了所謂的食用菌。一般在合適的環境中，它可以更好的生長。當然蘑菇作爲非常常見的腐生真菌，體內沒有葉綠素，也不能夠在光合作用下生長。

蘑菇裏面爲什麼是黑的
蘑菇之所以是黑的，主要是裏面含有大量的營養成分，像多酚類的化合物或者是多酚氧化酶。一般多酚類的化合物在酶的作用下容易被氧化，這時候就會形成黑色的物質。而蘑菇發黑會影響到視覺效果，但是它不會影響到使用效果。