炒茄子的做法
茄子不但營養豐富,還可還以軟化血管,長期吃茄子對身體有益無害,炒茄子做法簡單易學,在炒的過程中,速度要快,這樣炒出來的茄子吃起才脆而爽口。
操作方法
(01)茄子洗乾淨,去掉蒂,茄殼可以留下,先平均切成兩半,然後切成片。
(02)姜和大蒜洗乾淨,分別剁成粒
(03)香菜切成末。
(04)小蔥洗乾淨,切成蔥花
(05)芹菜去掉葉子和莖,洗乾淨,切成四釐米長的段。
(06)鍋洗乾淨,燒乾,加姜、大蒜、豆瓣進去炒。
(07)炒出香味後,加芹菜進去炒。
(08)翻炒均勻後,等芹菜都快熟的時候,加茄子進去炒,速度要快。
(09)茄子變軟了,加鹽,花椒麪、五香面、味精調味,就可出鍋裝盤了。撒上蔥花和香菜,好吃的炒茄子就做好了。
特別提示
茄子熟得快,只要變軟了,就熟了,馬上就出鍋是最好吃的。<br/>茄子生的都可以吃,不要怕沒炒熟。
-
河蝦怎麼做更好吃
河蝦是一種野味,它營養豐富,味道鮮美,如果把它炸好以後用青椒簡單一炒,絕對是一道很好的下酒菜操作方法(01)把河蝦用鹽水浸泡10分鐘,然後淘洗乾淨(02)把青椒清洗乾淨切碎成小塊,大蒜去皮洗淨切成片(03)鍋中加入稍多一些植物油燒至七成熱,倒入河蝦翻炒(04)不停翻炒河蝦,以免炒糊...
-
竹筍怎麼做好吃?竹筍的家常做法
竹筍因質脆、味香、鮮嫩,自古被譽爲“菜中珍品”,可有一點,因其纖維素很高,最好和豬肉等脂肪含量高的食物搭配,下面小編就來分享竹筍的家常做法。操作方法(01)將竹筍的剝去老皮,削掉老根,取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後,分成肥、廋兩塊後切成片。(02)將竹筍也切成...
-
一看就會的殺魚步驟
魚,大家都熟悉。將它做成各種各樣的美味,大家也都品嚐過。相信喜歡吃魚的朋友可不在少數,那麼你們都親手殺過魚嗎?很多不常進出廚房的親們可能會覺得有些生疏,其實這只是因爲自己沒有實踐過,真正操作起來很簡單的。現在將自己殺魚過程分享出來,希望能幫到大家。操作...
-
榨菜炒肉的詳細做法
榨菜炒肉,在家吃的都是剁得碎碎的辣椒,榨菜是一頭頭的或者是榨菜皮。操作方法(01)肉切絲、辣椒切絲或其他形狀、蒜切片備用;(02)鍋內不放油煸炒肉至出油再加入少許油,把榨菜絲倒入炒得噼裏啪啦響(以前我都會把這兩樣撈出再炒辣椒,今天省事沒有做這一步);(03)把辣椒和蒜倒入同...