番茄炒雞蛋的做法
番茄炒雞蛋是一道以番茄、雞蛋作爲主要食材製作而成的菜餚。口味酸,鹹,鮮。是許多百姓家庭中一道常見菜餚。它的烹飪方法簡單易學,營養搭配合理,也符合大衆口味。番茄炒雞蛋是營養素互補的很好實例。此菜口感甚好,紅黃相間,鮮香酸甜、色澤鮮豔,營養豐富,具有健美抗衰老的作用。
操作方法
(01)番茄清洗乾淨,在頂部劃十字刀,燒開水燙15秒,倒掉熱水用涼水衝一下,不燙手的時候撥去外皮切成塊兒備用。
(02)蔥花切好,雞蛋加鹽少許料酒和清水攪拌均勻
(03)熱鍋加植物油倒入蛋液炒出香味盛出備用
(04)炒完雞蛋的鍋中直接加入適量的植物油,放入切好的番茄加適量的鹽翻炒均勻
(05)一定要炒至番茄出汁並且濃稠
(06)放入炒好的雞蛋繼續翻炒均勻,使雞蛋充分吸收番茄汁
(07)裝盤撒蔥花即可,成品!開始享用美味吧!
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