三文魚怎麼切
三文魚肉質細嫩、顏色鮮豔、口感爽滑,具有很高的營養價值。含有多種維生素、鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質和豐富的不飽和脂肪酸,屬於高蛋白、低熱量的健康食品。今天教大家怎麼切三文魚。
操作方法
(01)刀具:做生魚片,建議使用特殊的生魚片刀,如果不是也許可以選擇西餐菜餚使用工具或家裏常用的切肉刀,刀薄儘可能鋒利,所以當削減將保護良好的初始形狀和纖維組織的味道和原材料。
(02)用廚房吸油紙輕輕吸附三文魚表面油脂。
(03)將三文魚放在砍塊上,用刀去除三文魚的皮。
(04)用手輕輕撫去皮三文魚的垂直部分,如果你有骨頭可以用鑷子或小剪刀刺輕輕拔出。
(05)三文魚塊要根據不同的部位選擇不同刀法,背部肉質稍,至垂直,腹部軟,刀切成傾斜。
(06)在切的過程中應注意一定要一刀切下。
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