教你幾種生吃三文魚做法
三文魚被稱爲“水中珍品”,營養價值很高。下面筆者就介紹給大家生吃三文魚的做法,一起來看看吧。
操作方法
(01)生吃三文魚最常見的就是三文魚刺身,先把買回來的新鮮三文魚放置在冰箱的冷藏室半個小時,或者用冰塊稍微“鎮”一下。
(02)拿出砧板和刀,最好用醫用酒精或二鍋頭酒燒一下,消毒。沒有的話也一定要把砧板和刀洗乾淨
(03)從冰箱取出三文魚後,用刀將三文魚魚皮去除,魚皮丟掉不要。
(04)將三文魚頂刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到魚腩部位魚肉變薄處改斜刀切即可。
(05)蘸上日本萬字醬油加日本青芥辣(如果沒有萬字醬油用生抽代替也行),最後在滴幾滴檸檬汁就可以食用了。
(06)壽司三文魚:三文魚是搭配壽司很常見的原料,這也是三文魚生吃的常見方法。
(07)將三文魚切成長方形的薄片,塗上青芥末。將壽司飯捏成小方塊後,放上三文魚片,用手將其捏合在一起,裝盤即可。
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