排骨怎麼做纔好吃?教你3種美味做法,怎麼吃都不膩!
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排骨的做法有很多,糖醋排骨、南瓜蒸排骨....各種美味的排骨,吃一口滿嘴香,你饞了嗎?今天小喜就給大家分享下排骨的3種美味做法,無肉不歡的小夥伴們還不趕快來學?保證一上桌就會分分鐘光盤~
一、糖醋排骨
喜歡吃糖醋菜的朋友們有口福啦!今天給大家分享下糖醋排骨的美味做法,糖醋排骨的菜式起源江蘇無錫,在江蘇、浙江、四川菜中廣爲流傳,菜品肉質鮮嫩、紅亮油潤、酸甜適中,美味極啦~快來看下怎麼做吧~
準備材料:肋排500g、蔥、姜、鹽、番茄醬、香醋、米醋適量
具體做法:
1、排骨剁成2釐米的條,放盤中加水和鹽,慢慢揉捏,用鹽的化學作用,去除血末,再漂洗乾淨。
2、瀝乾水分,吸乾水,加蔥姜,鹽,胡椒粉,生抽,生粉上漿待用。
3、熱鍋冷油煎上漿的肋排,兩面金黃,把蔥姜的香味滲透到排骨中。揀去蔥姜。
4、鍋洗淨,熱鍋少許油煸香番茄醬,下冰糖,排骨,加香醋,米醋,水漫過原料,大火燒開轉小火燜制。
5、燒至排骨熟爛汁水濃稠時,再加米醋30克,收汁即可。
二、南瓜蒸排骨
這道南瓜蒸排骨可以說太適合老人和小朋友了,菜品鮮香肉嫩、口感極佳、鮮香味美。做法簡單易操作,閒暇的週末不妨爲家人做上一道吧!
準備材料:肉排200g、蒜蓉100g、姜米3g、青紅椒3g、米蔥花2g、生粉2g,生抽
蠔油、料酒、鹽、雞粉、糖、麻油、胡椒粉、花生油適量
具體做法:
1、南瓜去皮切件,排骨斬件,加鹽和生粉撈至起膠;
2、將排骨沖水洗淨瀝乾水分,加入調味、生粉撈均勻;
3、把排骨和南瓜平整擺在碟上,並造型;抹乾淨碟邊;
4、上蒸櫃猛火蒸10~12分鐘至熟,撒上蔥花即可。
三、紅蘿蔔玉米排骨湯
夏天適合喝紅蘿蔔玉米排骨湯,湯鮮肉爛、鮮香味美不油膩,還有健脾養胃、補充營養的功效,一碗喝下肚超級舒服,快來看下怎麼做吧~
準備材料:肉排300g、紅蘿蔔、玉米、淮山、姜適量,鹽、雞粉、糖適量
具體做法:
1、排骨切塊,洗淨瀝乾水分;
2、紅蘿蔔和淮山洗淨切滾刀件,玉米切厚片;
3、砂鍋燒開水,下排骨和姜件大火燒開,調中小火煲1小時,下輔料煲至原料軟焾即可;
以上3種排骨的美味做法你學會了嗎?喜歡的歡迎點贊收藏哦~輕喜到家,全自營、非中介,更專業。
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