土豆燉排骨怎麼做好吃
簡要回答
土豆燉排骨作爲非常常見的一道家常菜,我們想要烹飪的美味可口。首先將新鮮的排骨放到冷水當中浸泡半個小時的樣子,一般透過浸泡之後會有許多的血水,之後再開始反覆的進行清洗,一般清洗乾淨,我們將土豆要去皮清洗乾淨,切滾刀塊。
可能有些小夥伴特別喜歡吃小土豆,直接削皮之後不用切,直接利用小土豆開燉即可。而想要土豆燉排骨的話,鍋中不放油,直接將排骨放到鍋中,不斷的翻炒,炒到鍋裏面沒有汁水的時候,我們在鍋裏面放入適當的油。
之後將事先準備好的花椒粒、生薑等等放入鍋中爆香,爆完香之後直接將這些取出扔掉。利用土豆燉排骨,可以放入適當的生抽、料酒給排骨上色。
之後再放入適當的水,水一定要多一點點再加入一點白醋提味,而且還能夠讓排骨熟得更快,之後大火燒開中火燉,10分鐘的樣子,排骨已經燉熟了,這時候放入事先準備好的土豆。
當土豆大火燒開之後,放入鹽冰糖,繼續用中火燉10分鐘的樣子,最後再利用大火收汁,在收汁的時候千萬不要收的特別的幹,畢竟土豆燉排骨,泡飯吃,味道特別的香。
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