鴨子燉土豆的家常做法
平日裏吃豬肉、牛肉多了,偶爾也可以換換口味,吃吃雞鴨魚肉。小編今天就給大家介紹一道鴨子燉土豆,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)蔬菜的準備:將土豆洗乾淨,去皮,切成小塊狀;洋蔥去皮,切成絲狀;姜可以多一點,洗乾淨切成薑絲;
(02)大料的準備:取幾片香葉、2-3個八角、1-2塊桂皮、2-5個乾紅辣椒、1小把胡椒粒入碗裏,清洗乾淨;
(03)鴨子的準備:超市買的鴨子通常是速凍的;鴨子先解凍,清洗乾淨,切成小塊;
(04)炒鴨子:開火,加入適量食用油,下薑絲炒香;再下鴨肉,翻炒;
(05)下大料:待翻炒至表面呈現金黃色時,將鴨肉撥到一邊,下大料炒出香味,再與鴨肉翻炒均勻;
(06)炒土豆:下土豆和洋蔥翻炒均勻;再下適量的生抽、料酒、鹽、味精、糖調味,翻炒均勻;
(07)壓煮、完成:將炒好的鴨肉和土豆等全部下高壓鍋;待高壓鍋煮到響聲響起時,再壓煮10-15分鐘,即可關火;等氣閥失氣,就可以出鍋食用了!
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