土豆燜鴨的家常做法
工具/材料
鴨肉、土豆、蔥、姜、蒜、鹽、花生油、醬油、蠔油
操作方法
準備好所有材料:鴨肉半邊、土豆兩個、香蔥一根、蒜頭兩瓣、姜適量
土豆削皮,切成小塊,備用。
鴨肉清洗乾淨,瀝乾水分備用。
蒜頭拍扁,薑切片。
香蔥切碎,備用。
熱鍋下油,放入蒜頭和姜煸香。
倒入鴨肉,快速翻炒一下,加入適量的蠔油和醬油。
鴨肉翻炒四分鐘左右,倒入土豆,然後加入半鍋清水。
清水的量可以多加一些,因爲土豆比較吸水,而且土豆要燉得很軟才好吃的哦。
大火燒,一直等到水快乾後關火,這個時候的土豆比較酥軟的了,鴨肉也完全沒有腥味,非常好吃。
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