香菜怎麼涼拌?

香菜很多時候都是拿來當配菜，其實它也是一道主菜，涼拌香菜味道香脆，越吃越想吃。

操作方法

（01）準備好食材

（02）將香菜去根洗淨放入大盤子裏

（03）然後加滿涼開水，放1平勺鹽浸泡5-10分鐘，（用鹽水浸泡可以使香菜更乾淨，用涼開水是爲了使香菜不沾生水）

（04）將小米椒和蒜頭洗淨剁爛

（05）將浸泡好的香菜撈起甩幹水份切成小段

（06）將切好的香菜裝入大盤子內

（07）起鍋燒乾水份，加2匙油燒熱後煸炒辣椒和蒜，煸炒時放入小半勺鹽

（08）將煸炒好的辣椒蒜末倒入香菜上面，再加適量生抽

（09）然後用筷子拌勻

（10）裝入菜盤

特別提示

這個鹽量要根據香菜的量自已把握好，鹹了就不好吃了。