奶酪麪包的做法
一杯咖啡一塊麪包暖暖軟軟,一縷陽光一件披肩溫暖愜意!一本雜誌一個角落優雅清閒!午後的時光只想這樣度過.........
天涼了發麪的速度明顯降低,但是做麪包的熱情絲毫不會減少!常常是一大早就開始打麪糰慢慢發酵,整形,再發酵,這個過程似乎很漫長。看着麪糰慢慢長大變得胖乎乎,烘烤的鮮亮亮,滿屋子的麪包香!又有誰能不爲這忙碌愉悅的付出而感動呢?
沿用了以前的配方,又加了奶酪使麪包的口感軟軟的特別好吃。你一定嘗過卡仕達麪包,那麼換成奶酪再來試試吧。忙碌過後坐下來慢慢品嚐暖暖軟軟的麪包很是滿足!
步驟/方法
(01)奶油奶酪打順滑,分次加入蛋液打融合。
(02)加糖打到融合製成奶酪餡備用。
(03)後加黃油法將麪包原料和成麪糰,揉到完成。
(04)把麪糰放在盆中放溫暖處基礎發酵到2倍大。
(05)發酵結束後將麪糰分割成2份滾圓並鬆弛15分鐘。
(06)取一個麪糰擀成長方形抹上奶酪餡。
(07)順着長邊將麪皮捲起來形成面卷。
(08)將面卷切段分別裝入模具中,最後發酵到模具的8分滿爐溫200度,烤45分鐘。
特別提示
按照自家烤箱和模具來制定溫度,我的模具外壁很厚因此設定200度,如果模具不厚可以按照180度來設定。
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