蒸麪包的做法
現在我們很多人都喜歡吃麪包,麪包很營養美味,老人和小孩都很適合吃麪包,我們大多人都是在外面買麪包吃,但是我們自己在家裏面也是可以做麪包的,自己在家裏面做的麪包既營養又幹淨,所以我們可以嘗試在家裏面自己做麪包,很多朋友不知道怎麼在家裏面自己做麪包,不要着急,今天讓我來爲大家講一下如何自己在家裏面蒸麪包吧。
操作方法
(01)首先我們要準備一個碗,然後將酵母用溫水化開,注意一定是要溫水,然後將除了黃油的所有材料放入碗中。
(02)放入材料之後,將碗裏面的麪粉及其他材料攪拌均勻,然後將碗裏面所有面粉及材料拿出來放在桌子上揉捏。
(03)一直不停得揉,要到什麼程度呢,要揉到麪糰表面光滑就可以了。
(04)我們說一下在揉麪過程中要做的工作,在揉麪過程中,我們要加入黃油,不停揉麪團,期間還可以摔打麪糰。
(05)我們不停揉麪的目的是要揉出油膜,如果你看到你揉出油膜就不用繼續揉麪了。
(06)接下來就是發麪了,發麪的溫度要適宜,如果天氣溫度適宜,那麼就直接放在房間即可,如果太冷,那就要開空調或者放入一個有溫度的器皿中。
(07)我們發麪要發到麪糰到兩倍大就可以了,這樣就可以揉麪排氣了。
(08)我們揉麪排氣之後,就要捏造型了,造型根據個人愛好來捏,捏好之後我們就要把麪糰放入鍋中,這次放入鍋中的目的是要繼續發麪,鍋中加入開水,然後開水上面就要放上我們捏好的麪糰,蓋上鍋蓋,繼續發麪。
(09)發麪需要發四十分鐘,發到程度呢,我們要發到麪糰全部擠在一起就可以了,然後我們把發好的麪糰放入電飯鍋中,放進去之後將電飯鍋按到蒸煮功能就可以了。
(10)用電飯鍋大約要蒸30分鐘,蒸好之後,這時候還沒有熟,我們還要繼續加工。
(11)接下來我們就要用煎鍋做要煎麪包了,鍋內放入黃油。
(12)將麪包放入鍋中,然後將麪包底煎出鍋巴。
(13)煎的時候用黃油將麪包全部覆蓋,但是一定要注意不要煎糊了,我們用小火煎的話就不容易煎糊。
(14)煎好之後還要再蒸麪包,這樣做出來的麪包會更好吃。
(15)蒸到什麼程度呢,我們要蒸到你用手指戳麪包的時候,麪包回彈就可以了,蒸好麪包之後,將麪包拿出來,拿出麪包涼一下之後,將麪包切成片狀,這樣我們就可以享用美味麪包了,蒸的麪包更加軟。
(16)我們吃完麪包之後爲了防止麪包變硬,我們要用保鮮膜將麪包蓋上,這樣可以讓麪包保持柔軟。
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