蒜蓉蠔油炒雙耳的家常做法
蒜蓉蠔油炒雙耳是一道特色菜餚,主要材料爲木耳、銀耳。兩者同食有益氣潤肺,養血養顏的作用。下面小編就把這道菜品的做法分享給大家。
操作方法
(01)取適量的木耳泡發4個小時左右,擇洗乾淨根部的雜質控幹水分備用
(02)銀耳我用的是新鮮的所以省去了泡發的環節,只需切除根部沖洗乾淨撕成小朵即可
(03)胡蘿蔔清洗乾淨泥沙削去外皮切成厚薄均勻的胡蘿蔔片,胡蘿蔔屬於配料不需要太多
(04)大蒜適量剝去外皮清洗乾淨,用刀拍扁後再剁成蒜末
(05)碗中倒入適量的蠔油,加入適量的清水和蒜末攪拌均勻,調成碗汁備用
(06)熱鍋加入適量的花生油,倒入碗汁中小火炒出香味
(07)放入銀耳、木耳、胡蘿蔔片中火翻炒均勻
(08)加入適量的鹽調味兒,炒至食材斷生後即可關火
(09)關火後點幾滴香油攪拌均勻,出鍋裝盤!非常好吃的一道菜品!
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