拌涼菜的調料怎麼做
涼拌菜的調料,因食材的不同略有偏差,但大體是相同的,下面小編就來說說涼菜拌黃瓜調料的做法。
操作方法
(01)將市面上購買的新鮮黃瓜洗淨,然後去掉黃瓜的頭部和尾部,上面的毛刺也可以用刀輕輕刮一下。
(02)將黃瓜切絲,裝入一個較大的盆裏,然後放一勺鹽,用手抓勻,過一會兒醃製出水後,再將黃瓜的水份給倒掉。
(03)準備一個小碗,放入生抽、蒜末、雞精、醋、辣椒油、香油、白砂糖,喜歡辣的朋友可以加一些小米椒進去。
(04)最後用筷子稍稍攪拌調料,均勻之後將碗裏的醬汁淋在剛纔醃製好的黃瓜絲上面即可。
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