夏季涼拌菜-----花樣涼拌黃瓜的做法
黃瓜可以減肥還可以美容,而且含有多種維生素,可以生吃,洗臉,炒肉和涼拌,在夏天我們家最喜歡吃涼拌黃瓜啦。今天給大家帶來一盤花樣涼拌黃瓜,五分鐘就可以搞定。
操作方法
(01)先把黃瓜洗乾淨,用刀稍稍刮下黃瓜皮,不要削皮。
(02)準備一雙筷子,木筷子更好,這不鏽鋼的有時會滾動。
(03)把黃瓜架在筷子上面,這一步是關鍵。
(04)開始切黃瓜了,不用擔心全切斷,因爲下面有神器,哈哈,任性的切就是。也可以切十字花的。
(05)切好後拿掉筷子,擺在盤子裏。
(06)再把胡蘿蔔洗乾淨去皮再打成絲。
(07)把胡蘿蔔絲擺在切好的黃瓜上面,紅花要有綠葉襯撒。放點胡蘿蔔增加一個菜的營養也看起來不那麼單調啦。
(08)再把大蒜籽去皮切成末,放上一小碟醬油。
(09)鍋燒七成熱放少量花生油,把調料倒進去,燒滾即可。
(10)關火,把熱的醬料淋在黃瓜胡蘿蔔上面,再滴上幾滴芝麻油,上桌開吃了。
特別提示
現在市場上有二種胡蘿蔔賣,一般買那種帶泥土的甜胡蘿蔔更好吃。這個菜的關鍵就是擺了一雙筷子,就不會切斷黃瓜了,擺起來纔好看。喜歡吃辣的可以放點辣椒,夏天廣東太熱了,所以我就沒放辣椒了。
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