酷知百科網視頻教你連鍋湯的做法
家常菜1.01W
![如何燉排骨好吃？]( "如何燉排骨好吃？")
如何燉排骨好吃？
本人吃貨一枚，尤喜吃排骨，因爲這道菜既可以做得很複雜也可以做得很簡單，只要注意幾個細節，就能做好！操作方法（01）將新鮮排骨剁成塊，焯水（切記要冷水下鍋，水開即可，目的是爲了將血水煮出，焯水不可太久，否則後面燉出的湯不白）。（02）撈出排骨，控水備用。（03）在炒鍋中放油（大約能沒過2...
![肉餡的調製方法]( "肉餡的調製方法")
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法，具體操作步驟如下所述：操作方法（01）將去膘五花肉洗淨，先切成小肉片，再剁成肉末。（02）將大蔥段、生薑片放在肉末上，加入醬油、鹽、雞精、五香粉，和肉末一起剁勻。（03）將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性，再加入少許花椒水，繼續攪拌至肉餡粘稠...
![涼拌蕨菜的做法]( "涼拌蕨菜的做法")
涼拌蕨菜的做法
涼拌蕨菜簡介酸味蕨菜，炒菜發現不喜歡吃了，就用來涼拌，發現涼拌很好吃，把老點的梗我都扔了，只留下嫩嫩的，很好吃~步驟/方法（01）蕨菜放入開水內焯熟。（02）撈出過冷水沖洗幾遍。（03）切成合適的長度。（04）加入適量的鹽。（05）加入蒜米。（06）加適量陳醋。（07）加幾粒味精（08）加適量白砂糖。...
![美味素炒——蒜香角瓜片]( "美味素炒——蒜香角瓜片")
美味素炒——蒜香角瓜片
一直吃角瓜都是做餡用，也喜歡吃角瓜餡的東西。不過現在是冬季，超市裏售的小角瓜非常嫩，包餡不適合，快炒最宜。今天就用蒜調味做了蒜香角瓜片，非常好吃。這道素炒在好吃的同時，角瓜片的切法也很重要，要切菱形薄片，看這也非常養眼呢。操作方法（01）角瓜洗乾淨，順着一分爲二。...
