蒸野菜的做法
春吃野菜一口鮮,很多朋友都喜歡春季食用野菜,今天給大家介紹一種保持野菜原汁原味的做法--整野菜。下面的野菜我也不知道叫什麼,不過味道極棒,市場也可以買到的。
操作方法
(01)首先先把野菜擇好洗淨,稍微放置一下晾乾,不要把水分全部晾乾的
(02)用篩子把麪粉均勻的撒在野菜上,野菜上也有點水分的不然沒法掛住麪粉
(03)撒完之後用筷子在攪拌一下,澱粉均勻的掛在野菜上
(04)開火上蒸鍋,記得放上一張籠布,可以讓野菜不直接接觸水,口感好
(05)在蒸菜的同時,準備調製湯汁,調入生抽,味精,鹽,香醋,蒜泥攪拌均勻備用
(06)待野菜蒸軟顏色稍變綠色即可裝盤出鍋了
(07)最後把調好的湯汁淋在蒸好的野菜上攪拌均勻即可食用。
特別提示
建議野菜還是取市場購買的,野外的野菜有些食用性還不確定的。
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