茶葉蛋--做法
茶葉蛋簡介
今天去買了些雞蛋,想吃茶葉蛋了
步驟/方法
(01)先將雞蛋洗乾淨
(02)鍋裏放冷水
(03)將雞蛋一個個小心放入鍋中,開火煮開
(04)準備好香料,如:桂皮、香葉、茴香等
(05)雞蛋煮開後,換文火煮3分鐘後取出,放冷水裏冷卻下,然後一個個敲碎了,放到湯鍋裏
(06)鍋裏放入香料、鹽和醬油
(07)大火燒開,然後換文火煮5分鐘,關掉火,燜2個小時以上,使其入味
(08)香香的茶葉蛋就做好了,這個茶葉蛋越到後面越好吃
特別提示
煮蛋的時間不要太長了,不然蛋的營養就沒了
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