剁椒的新做法步驟
家常菜1.04W
剁椒的新做法步驟,一起來看看。
操作方法
把辣椒清洗乾淨,放在通風透氣的地方,把辣椒的水分給徹底晾乾。
然後辣椒切蒂,再切碎。要用沒有油沒有水的大刀和砧板來切哦。如果砧板上有沾到油或者水,辣椒會發黴的。
準備好適量的姜蒜,姜去皮,剁碎。蒜頭剁成蒜蓉。
然後把剁碎的姜蒜一起放入辣椒中,加入少許白酒和白糖,攪拌均勻。
再放入一個乾淨的玻璃容器中,蓋上蓋子,放入冰箱發酵一個禮拜後,剁椒就做好了。
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