番茄雞翅的做法
今天的這道菜---番茄雞翅是孩子們的大愛,雞翅是小朋友最愛吃滴, 加了番茄汁來調味, 酸酸甜甜的口感, 讓小孩子們吃得停不下口, 非常適合款待小朋友。
步驟/方法
(01)將洗淨的雞翅上劃上兩刀;
(02)將劃好口的雞翅放在容器內,加入大蔥和薑片;
(03)再加入鹽, 料酒, 醬油, 白胡椒和味精;
(04)放入冰箱中醃製二個小時以上;
(05)在鍋中燒熱油,油溫五,六成熱下入雞翅炸;
(06)將雞翅炸炸至兩面金黃時撈出;
(07)在鍋中加入適量的油,倒入番茄汁(我用攪拌器搗碎的一個番茄)和番茄醬的混合液;
(08)燒開後下入炸好的雞翅, 燒上十分鐘;
(09)再加入適量的糖,鹽等調料再燒五分鐘即可;
(10)將燒好的雞翅層盤, 擺好後再將番茄汁淋上一些。
特別提示
雞翅要提前醃製, 先讓雞翅有點底味;
雞翅的炸制, 將它炸爲兩面金黃即可, 這樣的雞翅皮相當美味;
番茄醬和番茄汁混合使用, 會讓它的口感和色澤更上一層樓。
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