番茄火鍋的做法

​番茄火鍋非常的好吃想學的朋友們可以再這個經驗裏面學習一下，自己親自下廚做一道美味菜餚吧

操作方法

（01）魚肉切大薄片，魚頭刨兩半，魚骨切段，魚頭、骨用料酒（稍多）、鹽、白胡椒粉醃20分鐘

（02）番茄切成塊，蒜切片，姜切末

（03）炒鍋放油（油稍多些），六成熱時，薑末和蒜片放入炒香，跟着番茄塊放進去，翻炒2分鐘

（04）倒入番茄醬，中小火不停的翻炒，炒至翻沙，約10分鐘

（05）倒入兩碗水燒開（水一定不要放多了，會不入味的），放入適量雞精，鹽，白胡椒粉，白糖

（06）然後先將魚頭魚骨倒入，煮約5分鐘左右

（07）將魚片放入，滑散，待魚片變白，撒上蔥花就可以起鍋了