怎樣挑選優質竹炭花生
竹炭花生怎麼選
原產地
製作竹炭花生的主要原料炭粉和花生都來自臺灣北港地區,其中竹炭選擇來自南投竹山中竹子的表層,經過特殊技術精煉成竹炭,再由納米處理呈麪粉狀。用此種炭粉與當地花生低溫酥炸即製作出美味營養的竹炭花生。所以,在選擇竹炭花生時,產源地應首選臺灣,才能吃出竹炭花生的原本味道。
外包裝
在購買竹炭花生時要注意產品的包裝,除了看它的源產地外,還要檢查它的密封程度和生產日期。竹炭花生透過烘焙製成,在包裝的時候也會格外留意它的乾燥度。一般優質的竹炭花生都會有外包裝和防潮包裝,這樣能夠充分保持竹炭花生的乾燥度和它的營養成分。
觀表層
竹炭花生在一部分人看來可能會在心裏上有一點牴觸,但它的營養價值卻是不可估量的。在選擇時,可以透過食品外觀來判斷花生的好壞。竹炭是經過納米處理成粉後才與花生一起烘焙的,所以,他的表層細膩光滑不會出現凹凸不平的現象。如果你在選擇時發現他的表層粗糙,且有小片碳層脫落現象,就不要選購它了。
試味道
好的竹炭花生,口味純正,吃起來脆香而且有嚼勁,吃後會在脣齒間留有餘香。既沒有碳烤的焦味也不會凸顯花生的生味,這兩者的味道應該是互相融合的。
選顆粒
在竹炭花生包裝之前都會經過挑選。做到整體個頭均勻,顆粒外層完整,色澤烏黑髮亮。廉價的加工廠則不會注意到這些,大小不一,碳層脫落,製造環境也是非常不乾淨的。大家在選購時如有散裝要注意到這些,如果都是包裝成袋的建議先購買小袋試吃,確定質量後可以就放心選購該廠家包裝的產品了。
溫馨提示
現在網絡上很多商家都自稱爲原味竹炭花生,殊不知多數都是一些小作坊的產品。因此,我們想吃到美味的竹炭花生應該注意產地等產品特徵。-
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