椰汁桂花糕的製作方法
工具/材料
冰糖 桂花 椰漿 水 馬蹄粉
操作方法
將兩百克左右的椰漿與七十克左右的馬蹄粉放在碗中,然後用勺子攪拌成椰汁粉漿,注意一定要讓其保持均勻狀態。
取適量的水和馬蹄粉,將兩者混合在一起並攪拌均勻,之後再取四百克左右的水,然後加入冰糖,之後放在火上熬煮,使其呈現出糖水狀。
將一半的糖水與椰汁粉漿混合在一起,剩下的一般加入適量的桂花再次熬煮一分鐘,之後再倒入剛纔做好的馬蹄粉混合物中並攪拌均勻。
將加了桂花的糖水放在鍋上蒸大約五分鐘,等凝固後再將椰汁粉漿放在上面再次蒸,之後再蒸馬蹄粉混合物,差不多十五分鐘後就可以出鍋了,等放涼後就可以直接享用了。
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