茄汁大蝦的製作方法
工具/材料
蝦200克
番茄汁50克
白糖30克
料酒30克
大蒜3瓣
生薑3片
小蔥1根
鹽適量
操作方法
首先將蝦剖開,去掉蝦線。
再加入適量的鹽和料酒攪拌後醃製10分鐘。
然後將小蔥切碎。
然後將大蒜先拍扁再剝皮。
然後將蒜切碎。
然後切3片生薑,再將生薑切成絲,再切碎。
然後在番茄汁中倒入白糖,再加入適量的水進行攪拌。
鍋內倒入適量的油,將薑末、蒜末、蔥花,倒入鍋內翻炒出香味。
將蝦放入鍋中,炒至變色後加入調製好的番茄汁。
大火收汁後即可盛出裝盤,撒少許蔥花即可。
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