艾葉粑粑怎麼做
又是一年清明節,很多地方都有吃艾葉粑粑的習慣,艾葉的香味,香濃的糯米粉,蒸出獨特香味的艾葉粑粑,跟梅子姐姐一起來做吧
操作方法
(01)到野外採摘新鮮的艾葉回來摘好,洗淨備用,一般山上,路邊,田梗上都有。一般菜市場也有賣的
(02)採摘新鮮的柚子葉洗淨備用。柚子葉洗好後最好用開水加兩滴油浸泡一下,防粑粑粘葉子。沒有柚子葉用棕子葉剪開也可以,連棕子葉也不有就用盤子塗點油吧。我沒有新鮮的柚子葉,只能用上次摘回來曬乾的
(03)艾葉放入燒開的水裏焯過一道,加入艾葉後大火燒開過後兩分鐘,看艾葉全部軟踏到浸在水裏就可以出鍋了,出鍋後立馬用大量冷水沖洗至常溫,用手稍微抓一下,把裏面的苦水抓出來。洗完後把水擠幹備用
(04)準備好的艾葉剁碎,放到裝有糯米粉的盆裏。注意:在糯米粉中間挖個小坑,把艾葉放裏面,方便一會加糖水的時候更好攪拌
(05)燒一碗開水,大概有300ML左右吧,我用寶寶的奶鍋燒的有大半鍋剛好夠用。水燒開了把糖放進去融化後,趁水滾開的時候倒入糯米粉中攪拌均勻。
(06)攪拌好了糯米粉像和麪一樣揉搓均勻,弄成粉團
(07)把粉團分開成一個小小劑子,搓圓,搓到表面沒有裂紋。
(08)把搓好的小團放到模具中壓扁成形。當然,沒有模具直接用兩手一拍擠扁了也可以滴
(09)墊上柚子葉即裝到蒸鍋裏等着蒸即可。
特別提示
艾葉不要煮太久,久了會黃
和糯米粉的時候一定要加點糖,要不會有點點苦,要是喜歡艾葉的苦味也可以不加
-
用可可怎麼做出巧克力來?
今天,就來一款簡單免烤的自制生巧克力咯。今天才發擔心來不及做?彆着急呀,這不還能給什麼520啊七夕啊紀念日啊留一手麼……自己平時做來解解饞換換心情也是極好的~操作方法(01)準備材料。(02)倒入淡奶油煮沸(03)煮沸的淡奶油混合液倒入巧克力碎中攪拌均勻(04)在容器上鋪上...
-
怎樣製作簡易三明治
你,餓了麼?想吃麼?把碗洗了先吧。呃,太討厭了。做個三明治?好就做個三明治!步驟/方法(01)黃瓜洗淨切片,火腿切片。(02)取兩片吐司放在盤子裏,用刀將色拉分別塗抹在兩片吐司上,並鋪撒一層肉鬆和適量海苔。提示:你也可以在麪包上加上芝士(03)在其中一片吐司上再蓋上火腿片,並在火...
-
恐龍水果拼盤怎麼拼
小編今天教你們恐龍水果拼盤怎麼拼,解決你在生活中遇到的小問題,提升你的手工藝,讓美食圍繞在你的身邊。操作方法(01)首先將各種水果清洗乾淨。(02)香瓜對半切開,用挖勺器挖出球形。(03)櫻桃對半切開,去梗去籽。(04)火龍果去皮,一部分果肉切成小三角形,一部分果肉挖成球形。(05...
-
怎麼樣在家自己做爆米花
想吃爆米花嗎,不用花錢,我們自己做。操作方法(01)鍋中下油,小火加熱(02)放入白糖用鏟子攪拌一會兒。(03)感覺白糖油微變色後加入玉米。(04)用鏟子攪拌30秒到1分鐘。(05)蓋上蓋子,小火,均勻搖晃鍋,直至玉米出花。(06)出鍋啦!...