在家怎麼用電飯煲做蛋糕方法教程
今天小編要爲大家分享在家怎麼用電飯煲做蛋糕方法教程,一起來看看吧。
工具/材料
雞蛋3個、麪粉、牛奶、糖、鹽、油、兩個乾燥的大碗。
操作方法
首先準備好材料,碗裏要無水無油,事先可以用紙巾擦一遍。
準備好雞蛋後,將蛋清與蛋黃分離,將分離好的蛋清和蛋黃分別裝在兩個大碗裏。
分離方法:
之一:把蛋殼敲成兩半,注意不要弄散蛋黃,然後把蛋黃從左蛋殼移到右蛋殼,來回幾次就可以分離了。
之二:用蛋清分離器分離。
分離出的蛋黃先放一邊。
拿起打蛋器用力順時針方向打,打到顏色發白,全是沫沫的時候,再加一勺白糖,半勺子鹽。
繼續打,打倒這些泡沫基本上成爲固體就差不多了。這時候還需要加一勺白糖。
鑑別是否打的到位的方法:將碗倒扣,打好的蛋白也不會滑落,就說明差不多了。
也可以用電動打蛋器大,打出來效果差不多。
然後蛋白放在一邊,在碗裏放入兩勺白糖,3勺麪粉,6平勺牛奶,順着方向攪拌均勻。(勺子的大小如圖所示)。
然後再將蛋黃、牛奶和麪粉加入,下面是蛋黃、牛奶和麪粉攪拌均勻後的樣子。
然後在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清。注意:不要一次加入,要分兩次或三次加入,攪拌均勻。還要注意的是,攪拌的時候,不要像打發蛋清一樣順時針攪拌。
全部攪拌均勻後是這個顏色。
把電飯鍋拿出來,預熱,大概40幾秒就好了,然後在鍋裏均勻的刷一層食用油。下面是塗完奶油的效果。
然後將攪拌均勻的蛋糕糊,倒入塗滿油的電飯鍋。
這時候可以根據自己的需要可以加上喜歡吃的東西哦,我這裏加的核桃和葡萄幹‘攪拌麪粉的時候一起加也可以,上鍋之後加會浮在表面,而攪拌的時候加會沉到底下。
蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵。
注意電飯鍋的出氣孔要用毛巾堵上。保溫狀態悶20分鐘。
等待20分鐘後,開啟鍋蓋,就完成啦。
然後拿出來切塊,就可以好好享用啦。
注意在配量的時候注意比例,雞蛋 麪粉 牛奶 糖 根據自己選擇的量放哦。
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