怎樣在家做牛奶方塊小餅乾?
這款餅乾的口感稍微帶點兒硬脆,更適合不喜歡餅乾口感太酥鬆的同學哦。
步驟/方法
(01)35克黃油切成小塊後,隔水加熱融化成液態(或用微波爐叮一下,但注意時間不要過長)
(02)在黃油里加入15克打散的雞蛋
(03)繼續加入40克牛奶
(04)用打蛋器攪拌均勻,成爲混合液體。
(05)在第四步的混合液體里加入40克糖粉、15克奶粉,繼續攪拌均勻。
(06)把145克低筋麪粉倒入混合液體裏,用手揉成一個光滑的麪糰。
(07)把麪糰放在案板上,擀成厚約0.3CM的長方形面片
(08)把面片不規整的四邊裁去,成爲規整的長方形。把長方形面片切成約1.8CM見方的小方塊。
(09)把小方塊排入烤盤。
(10)把烤盤送入預熱好180度的烤箱,烤12分鐘左右即可。冷卻後密封儲存。
特別提示
做第6步的時候,揉成光滑麪糰即可,不要揉過長時間,否則可能影響餅乾的鬆脆程度。
揉成麪糰的時候,因爲麪粉的吸水性不同以及稱量誤差,可能會導致麪糰軟硬程度不同,一般來說沒有太大影響,但如果麪糰太乾不能成團或者太溼導致粘手的話,可以適當增加或減少一些低筋麪粉的用量。
因爲這款小餅乾個頭很小,烤的時候尤其需要控制火候,不要烤過頭了,最後幾分鐘要盯住烤箱了哈。
-
怎樣包糉子?
端午節到了,糉子是餐桌上必備的美食。不同的地方包的糉子都不一樣,一些地方在糉子裏放肉、鹹蛋,一些放糖、綠豆、蜜棗等等。而我則喜歡吃素的,濃濃的糯米香。饞得你吃了一個還想吃一個。操作方法(01)將優質糯米用水淘2遍,再浸泡10分鐘。(02)將葉子的兩邊減去一點。(03)10...
-
教你製作莆田特產 ---- 最地道的紅團
紅米團,是莆田民間習俗食品,人家每逢過年過節祭神祗、祀祖先或結婚等喜慶時,往往製作實心(有餡)的紅米團,它的特點是“紅”和“米團”,象徵着一家人紅紅火火,團團圓圓,平平安安,榮華富貴。操作方法(01)第一步先製作紅團餡:綠豆1斤加清水1.8-2斤,放入電高壓鍋,選擇煮飯檔,高壓9...
-
自制桂花糕的步驟
只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來做,您就能輕鬆學會桂花糕的做法:操作方法(01)將糯米粉250克,麪粉150克,白砂糖90克,糖桂花適量混合在一起,慢慢注入適量清水,攪拌均勻至麪糊粘稠,掛而不斷。(02)上籠蒸一刻鐘。(03)趁熱將蒸熟的糕體用溼紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑...
-
在家自己做牛肉乾
牛肉味甘、性平、入脾、健胃。含有豐富的肌氨酸、維生素b6.維生素b12.丙氨酸、肉毒鹼、蛋白質、亞油酸、鋅、鎂、鉀、鐵、鈣等營養成份,這些營養成份,具有增強免疫力和促進新陳代謝的功能,特別是對體力恢復和增強體質有明顯療效牛肉最主要的特徵是:高蛋白低脂肪---...