學習雞蛋灌餅的醬料做法

我早上特別喜歡吃雞蛋灌餅，週末的時候我也嘗試着自己在家做，味道也不錯，下面我來分享一下，雞蛋灌餅的醬料做法。

工具/材料

豆瓣醬適量 甜麪醬適量 瘦肉適量 蔥薑蒜適量 料酒適量

操作方法

做之前我們首先要準備一下食材，豆瓣醬適量，甜麪醬適量，瘦肉適量，蔥薑蒜適量，料酒適量。

將瘦肉切丁，切得越小越好，也可以用攪拌機將瘦肉打成肉末，蔥薑蒜切末。將切好的肉丁，蔥薑蒜倒在一起，再加入適量料酒去腥，醃製10分鐘。

鍋中放入適量植物油，油熱的時候，將醃製好的肉末炒一下，炒至變色就可以了，炒的時候最好讓蔥薑蒜末取出來。

鍋裏再次放入適量植物油，油溫五成熱的時候倒入1勺豆瓣醬，半勺甜麪醬炒出香味，然後將炒好的肉末倒入進去，翻炒均勻就可以了。