打芝麻醬的竅門--怎樣調和芝麻醬
進入寒冬,正是吃火鍋的季節,美味火鍋,芝麻醬少不了。像我家寶寶經常想吃火鍋,其實她是更愛吃蘸着火鍋菜吃的芝麻醬。然而,在日常生活中,發現很多人不會調和芝麻醬。芝麻醬的調和正應了欲速則不達的道理,有的人想快一點,一次性加很多水來攪拌,結果這樣攪拌很久,香味出不來,而且還不均勻。雖然,調和芝麻醬是一件稍微有點累的活,可是隻要掌握了要一點一點地加水這個祕訣,調和芝麻醬就很容易了。
操作方法
(01)準備好原材料,將少許白醋和香油加入涼白開裏攪拌均勻
(02)芝麻醬放入碗裏,加入適量鹽
(03)用筷子或勺子戳散開
(04)加入幾滴調好的水,繼續戳散
(05)再加少許調好的水,將芝麻醬均勻散開
(06)再分次加入少許挑好的水,轉圈攪拌均勻,這時香味出來了,體積變大
(07)繼續分次加入調好的水,體積繼續變大,更加均勻
(08)繼續加調好的水,攪拌到粘稠度合適爲止
(09)加入小蔥即可
特別提示
一:加入少許香油和白醋,口感更好;
二:水一定要少許少許地加入。
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