紅豆馬蹄糕的做法

馬蹄糕是香滑可口的糕點，加上紅豆，口感更佳。

操作方法

（01）將紅豆浸泡3小時左右，再加水煮熟，煮的時間可以稍長些，但不要煮爛。

（02）將馬蹄粉倒到大盆裏。

（03）再倒入1斤冷水，攪拌均勻開成粉漿（無顆粒）。備用。

（04）向鍋內倒入1斤冷水，放入黃片糖。煮至糖全溶。

（05）將煮好的糖水冷卻一會，再慢慢地倒進粉漿裏。並且邊倒邊攪拌粉漿。

（06）再加放煮好的紅豆。

（07）鍋燒水，待水開，將做好的粉漿放到鍋內大火蒸。

（08）蒸20分鐘，便可取出。紅豆馬蹄糕就做成了。待放涼後，就可切開小塊食用了。

特別提示

糖的分量可根據個人口味多放或少放。

所放的水是馬蹄粉的四倍。可能各種牌子的馬蹄粉不同，最好參考該種馬蹄粉的說明。